Proteinreich kochen und backen mit Hülsenfrüchten

Die Ernährung der Zukunft empfiehlt den täglichen Verzehr von Hülsenfrüchten, und auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat diese Empfehlung übernommen. In diesem Kurs lernen die Teilnehmenden, wie sie mit Kichererbsen, Linsen und Bohnen abwechslungsreiche, proteinreiche Gerichte zubereiten können, die den Eiweiß- und Nährstoffbedarf auf pflanzliche Weise decken. Dabei erhalten sie wertvolle Tipps zur Integration von Hülsenfrüchten in den Alltag und erfahren mehr über ihre ernährungsphysiologischen Vorteile. Der Kurs richtet sich an Personen, die ihren Speiseplan proteinbewusst weiterentwickeln und fundiertes Wissen zur Zubereitung von Hülsenfrüchten im Alltag erwerben möchten. Die Kursleitung ist Ökotrophologin (M.Sc. oec. troph.) mit langjähriger Erfahrung in Ernährungstherapie und gesundheitsorientiertem Kochen.
Eine schriftliche Anmeldung (z. B. vhs@neumuenster.de, www.vhs-neumuenster.de) wird bis Donnerstag, 3. Dezember (12:00 Uhr) benötigt.