CA30723 Die Küche Asiens II Neue Rezepte aus Asien

Ob Thailand, Vietnam oder Indonesien – Asien verspricht immer ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Blumige Düfte, besondere Aromen, knackiges Gemüse und der frische Geschmack von Limetten machen die asiatische Küche weltweit beliebt. Die asiatische Küche gehört zu den gesündesten der Welt, nicht ohne Grund: Frisches Gemüse, aromatische Gewürze sowie Fisch und Fleisch in ausgewogener Kombination prägen ihre Vielfalt. Im Kurs erlernen die Teilnehmenden grundlegenden Techniken der asiatischen Küche, darunter die Zubereitung von Currys, Dips und exotischen Getränken. Praktische Übungen vermitteln, wie Zutaten harmonisch kombiniert werden, um gesunde und schmackhafte Gerichte zu kreieren. Die Kursleitung verfügt über umfassende Erfahrungen in internationalen Esskulturen und fundiertes Wissen über das Zusammenspiel von Gewürzen und Ölen, das sie in ihren Kochkursen vermittelt. Hintergrundwissen zu Kräuterinhaltstoffen und praktischer „kulinarischer Chemie“ wird in allgemeinverständlicher Form nähergebracht: Kochen und Naturwissenschaft passen gut zusammen. Gemeinsames Probieren und Experimentieren fördern das geschmackliche Erleben und das Verständnis für nicht nur für die asiatische Kochkunst. Der Kurs ist in sich abgeschlossen und kann unabhängig von einem vorherigen Besuch des Kurses „Die Küche Asiens“ aus dem letzten Semester besucht werden. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.

Eine schriftliche Anmeldung (z. B. vhs@neumuenster.de, www.vhs-neumuenster.de) wird bis Donnerstag, 2. Oktober (12:00 Uhr) benötigt.