Kursdetails
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BZ30714 Frühlingsküche Saisonales Kochen leicht gemacht

In diesem Kochkurs lernen die Teilnehmenden, saisonale und regionale Gemüsesorten fachgerecht zuzubereiten. Der Schwerpunkt liegt auf der Vermittlung von Techniken zur schonenden Verarbeitung von Lebensmitteln sowie dem nachhaltigen Umgang mit regionalen Zutaten. Neben der praktischen Anwendung wird auch das theoretische Wissen über Nährstoffgehalt, Lagerung und die Vorteile einer regionalen und saisonalen Küche vertieft. Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Kurses ist die Einhaltung von Hygienestandards, die ausführlich besprochen und während der Zubereitung angewendet werden. Im praktischen Teil bereiten die Teilnehmenden in kleinen Gruppen verschiedene Gerichte mit regionalen Gemüsesorten wie Lauch, Postelein, Spinat, Chicorée und Feldsalat zu. Dabei steht die Vermittlung grundlegender Kochtechniken und der richtige Umgang mit frischen Lebensmitteln im Vordergrund. Der Kurs richtet sich an Erwachsene, die ihre Kenntnisse in der Zubereitung regionaler und saisonaler Lebensmittel vertiefen möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Der Kurs wird von einer qualifizierten Fachkraft im Bereich Ernährung und Hauswirtschaft geleitet, die sich auf regionale Küche und nachhaltige Lebensmittelverarbeitung spezialisiert hat. Bitte bringen Sie die unten aufgeführten Materialien mit, um die Arbeit im Kurs zu unterstützen. Die Einhaltung der Hygienestandards, sowohl im Kurs als auch zu Hause, ist ein zentraler Bestandteil des Programms und trägt zur eigenen Gesundheit bei.

Eine schriftliche Anmeldung (z. B. vhs@neumuenster.de, www.vhs-neumuenster.de) wird bis Mittwoch, 5. März (12:00 Uhr) benötigt.

Kursort

Adresse: Franz-Wieman-Str. 18a (1. OG, Zuf. Pöppelmannweg)
24537 Neumünster


Termine zum diesen Kurs
Datum Uhrzeit Ort
Datum:
13.03.2025
Uhrzeit:
18:00 - 21:30 Uhr
Wo:
Franz-Wieman-Str. 18a (1. OG, Zuf. Pöppelmannweg), Treffpunkt: Lehrküche Gemeinschaftsschule Faldera